Maçãs assadas com frutos secos e mel
(4 pessoas)

4 / 5 maçãs | 3 colheres de amêndoa moída* | 3 colheres de cajús picados* | >2 colheres de sementes de girassol* | sumo de limão | sumo de laranja (1 copo) | 1 iogurte magro

o que fazer:

Aqueça o forno a 180º C. Retire o caroço às maçãs, criando um buraco para o recheio. Coloque as maçãs num recipiente que possa ir ao forno. Misture as amêndoas, os cajús, as sementes de girassol, o sumo de limão e o mel.
Recheie as maçãs com a mistura e cubra-as com o sumo de laranja.
Pique as maçãs várias vezes com um garfo para evitar que rebentem. Asse-as no forno durante 30 a 40 minutos até estarem cozinhadas e o recheio dourado.
Se este se começar a queimar, coloque papel de alumínio a cobrir as maçãs. Sirva-as com um pouco de iogurte magro.

*Se deixar os frutos secos tostarem numa frigideira, intensificará mais o sabor.

AP (in Men´sHealth)